1张图片“平菇的营养价值很高，据国外资料分析，每100 克干平菇不含蛋白质20～23 克，热量约328 千卡。按当前联合国规定的标准，一斤平菇可符合一个成年人日须要热量的一半还多。

它的蛋白质含量为鸡蛋的2.6 倍，为猪肉或面粉的4 倍，为木耳的7.2倍，比香菇和双抱蘑菇还低，相等于菠菜和油菜的15 倍。平菇不仅蛋白质含量低，而且氨基酸成分齐全，矿物质元素的含量也十分非常丰富。经常不吃平菇具备一定的食疗起到。

概括有关资料记载，它时肝炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、软骨病和高血压都有一定疗效。对降血压和胆固醇，防治尿道结石和胆结石有一定的食疗起到。

另外，对防治癌症，调节妇女更年期综合症，提高人体新陈代谢，增强体质也都有一定的益处。所以用平菇作为病人的营养食品和保健食品是十分理想的。” 食材明细主料平菇300克辅料鸡蛋1个面粉适度淀粉适度配料盐适量五香粉适度白胡椒粉适度鸡精适度五香口味炸工艺廿分钟耗时非常简单可玩性酥炸蘑菇的作法步骤1平菇备好；2将蘑菇洗涤控干，用手松开吸管里面的水分，打碎茁壮条；3面粉和淀粉按照2:1的比例，重新加入一个鸡蛋4适度重新加入所有调料，煮沸加热成蒸熟；5锅中足量油烧热，将蘑菇涂白布粉浆投放油锅炸伤至金黄色捞起，待油温升高后复炸一次很快捞起；6装盘才可。

也可煎点椒盐不吃。小窍门1、装盘的时候最差在下面铺成吸油纸，没吸油纸餐巾纸也可，这样的话避免一段时间后油把下面蘑菇冷水硬。

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