人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。

光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。番茄大虾材料：大虾400克，姜末适度、葱末适度、蒜末适度、配料少许、酱油少量、盐少许、鸡精少许、番茄沙司适度作法：1. 再行将虾需剪下，从虾腹处用刀绑住，挑虾线。

2. 将处置好的虾用盐和配料腌制半小时。3. 锅烧热，放入比平时炒菜略为多一点的油，放进姜蒜葱末爆香，放进处置好的虾，翻炒。4. 将番茄沙司放入碗里（约大半碗），特少许酱油，一点水加热均匀分布。

放进锅里与虾翻炒，再行特少许的盐，鸡精。改为小火，渐渐蒸一会儿，最后大火收汁辣白菜杂锅材料：辣白菜150克、蘑菇60克、玉子豆腐3条、肉丸50克，生姜6克、韩式辣酱30克、盐3克、白胡椒粉1克、水淀粉适度、热水450毫升作法：1.各式食材打算。2.鲜菇洗涤打碎小块，玉子豆腐去皮托小段。

3.辣白菜托小段，猪肉丸头颅，打花刀，生姜切丝。4.热锅凉油，下姜丝炝锅。5.下辣白菜翻炒。

6.炒出香味后冷却水，加韩式辣酱。7.烧开后特肉丸子。8.熬大约3分钟后，下鲜菇。

9.熬至肉丸子开花，下玉子豆腐。10.再度开锅后水煮。11.特白胡椒粉调味。

12.煮沸淀粉。13.大火熬至汤汁浓稠，马利亚葱花关火才可虾皮香菇煮冬瓜材料：冬瓜500克、干香菇14朵，虾皮5克，食盐2克、生抽20毫升、小葱1根、芝麻油3克作法1.主要原料子集，干香菇提早用温水泡发至上涨硬2.冷水发好的香菇浸去杂质后汤头3.冬瓜去皮，小块3毫米左右厚度的片，马利亚点盐油炸片刻4.将冬瓜片码在盘中，马利亚上香菇碎5.再行马利亚上虾皮，锅中放进足量水，放进冬瓜用中小火蒸10分钟6.出有锅后趁热马利亚些葱花，将一勺生抽，少许麻油拌在上面才可接棒鱼作法：1、郫县豆瓣、豆豉分别捏细待用，青蒜切段。

2、草鱼屠宰洗涤，所取肉去骨后小块大厚片，用配料、盐码底味待用。3、鸡蛋、豆粉填充蛋豆粉。4、锅内火烧食用油，七成熟期时，把白布上蛋豆粉的鱼肉片放进油锅里炸伤变色后捞起，锅内拔少许油，下豆瓣，炒香，下豆豉、甜酱、少许汤、糖、味精，鱼片油炸平等主义色放进花椒、青蒜，亮油起锅装盘，造形即成。

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